Portal Pantura, Brebes – Pendopo Bumiayu menjadi saksi semaraknya peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Kabupaten Brebes ke-347, Jumat, 24 Januari 2025. Acara yang digelar dalam bentuk sarasehan ini dimeriahkan dengan kehadiran tumpeng ketan pencok raksasa setinggi dua meter, yang menjadi pusat perhatian para peserta. Kuliner khas Bumiayu ini menjadi simbol kebersamaan.
Meski begitu, perayaan kali ini terasa sedikit berbeda karena Penjabat (Pj) Bupati Brebes, Djoko Gunawan, tidak hadir dan hanya diwakili oleh Kepala Dinas Pemberdayaan Perempuan, Perlindungan Anak, Pengendalian Penduduk, dan Keluarga Berencana (DP3KB), Muhamad Ma’mun.
Ikon Kuliner Brebes Selatan
Tumpeng ketan pencok raksasa yang menjadi daya tarik utama acara ini dibuat dengan bahan-bahan lokal khas Brebes. Menurut pembuatnya, Harti, diperlukan 45 kilogram beras ketan, 100 butir kelapa, dan 5 kilogram gula merah untuk menyelesaikan karya kuliner yang monumental ini.
“Tumpeng ini melambangkan kebersamaan masyarakat Bumiayu, sekaligus memperkenalkan kekayaan kuliner Brebes Selatan kepada generasi muda,” kata Harti.
Ketua panitia sarasehan, Iman Santoso, menjelaskan bahwa tumpeng ketan pencok dipilih karena telah menjadi ikon kuliner legendaris Bumiayu. Kuliner ini dikenal dengan rasa manis gurihnya yang khas, serta proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional.
“Ketan pencok adalah bagian dari identitas kuliner Brebes Selatan. Dengan menghadirkan tumpeng raksasa ini, kami ingin memperkuat warisan budaya kuliner Bumiayu dan menjadikannya kebanggaan masyarakat,” ujar Iman.
Pesan Kebersamaan dalam Sarasehan
Meskipun tanpa kehadiran Pj Bupati, acara sarasehan tetap berlangsung penuh semangat. Dalam sambutannya, Muhamad Ma’mun menyampaikan bahwa peringatan HUT Brebes kali ini menjadi momen refleksi bagi seluruh pihak untuk menyatukan visi dan misi memajukan Kabupaten Brebes. Ia menekankan pentingnya sinergi di antara seluruh elemen masyarakat dalam membangun daerah.
“Kebersamaan adalah kunci utama dalam mewujudkan Brebes yang lebih baik. Mari kita terus bersinergi untuk menghadirkan perubahan positif,” ungkap Ma’mun di hadapan para peserta sarasehan.
