Tegal, Portal Pantura – Rujak Teplak merupakan salah satu kuliner khas Tegal yang banyak diminati. Rujak Teplak pada umumnya sama dengan rujak sayur yang sudah umum ada dimana-mana.
Hanya saja Rujak Tempak sedikit berbeda dengan rujak di daerah lain. Yang membedakan adalah bumbunya.
Bumbu Rujak Teplak terbuat dari singkong yang dihaluskan. Sedangkan rujak lain bumbu berbahan kacang tanah. Sedangkan sayuran sama seperti rujak pada umumnya.
Jika kesulitan mencari penjual Rujak Tempak, buatlah sendiri di rumah karena caranya yang mudah.
Sebelum membuat Rujak Teplak, persiapkan dulu bahan-bahanya seperti ½ ikat kangkung dan 1 bungkus tauge.
Untuk bahan sambal atau teplaknya perlu disiapkan 1 buah ketela kuning ke orenan ukuran sedang, 1 cm kencur, 5 cabe merah, 3 cabe rawit merah (sesuai selera).
