Jakarta, Portal Pantura – Tidak semua orang suka dengan daging kambing. Padahal enak solah menjadi sate, gule, atau tongseng.
Orang yang tidak menyukai daging kambing biasanya karena baunya yang tidak sedap atau prengus.
Menghilangkan bau prengus pada daging kambing memang tidak mudah. Namun ini perlu dilakukan agar bisa menikmati olahan daging tersebut dengan nyaman.
Daging kambing biasanya diolah menjadi sate atau juga diolah menjadi gule, Namun, daging kambing juga bisa diolah menjadi tongseng atau olahan lainya.
Tips Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing
Agar semakin nikmat, daging kambing tentu harus bebas dari bau prengus. Untuk menghilangkanya ada beberapa cara yang bisa dilakukan.
Berikut ini tips menghilangkan bau prengus pada daging kambing:
1. Garam
Tips pertama untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing yakni dengan membalurinya menggunakan garam.
Garam yang meresap pada daging kambing akan menghilangkan bau yang berasal dari darah kambing.
Agar hasilnya maksimal, diamkan daging yang telah dibaluri dengan garam selama satu jam.
2. Jangan Dicuci
Mencuci daging kambing merupakan tindakan yang salah. Hal ini karena dapat membuat bau prengus semakin menyengat. Selain itu daging juga akan semakin mengeras.
Daging kambing yang telah dipotong-potong langsung direbus dengan rempah-rempah selama beberapa saat agar teksturnya menjadi empuk. Apabila kotor cukup diska dengan tisu ataupun kain bersih.
Baca halaman selanjutnya
